[作り方]

① FPドゥブレードをセットし, 粉ものを全て入れる
② FPを連続運転させながら人肌のぬるま湯を少しずつ入れ, 硬めに捏ねたところにエサンテを加え, 好みの硬さになるまで, 残りのぬるま湯を注ぎこねる(5分位)
③ 生地をまとめたら, 中フライパンにクッキングシートを敷き, 生地を入れ蓋をして1次発酵(保温45Cで20分)
④ 生地が1.5〜2 倍になったらガス抜き→4分割→成形(頭と胴)
⑤ 成形した生地をクッキングシートを敷いたフライパンに入れ, 蓋をして2次発酵(保温45Cで10分)
⑥ 生地が1.5〜2 倍になったら小麦粉をしっかりめに茶漉しでふり, 目の位置や所々に切れ目を入れる(浅く表面だけ／切れ目の幅は一定にすると包帯ぽくなる)
⑦ ミイラ君をあらかじめ温めておいた大フライパンに, クチャクチャにしたアルミホイルを広げ3枚ほど重ね, その上にクッキングシートを2 枚重ねた上に乗せ, 中火で15分, 弱火で5分くらい焼く。 あら熱が取れたら, チョコで作った目をのせる